人事管理

追求健康是每個(gè)人的心愿。員工身心健康，首先要從員工飲食抓起，因此做好衛(wèi)生監(jiān)督管理工作可視為企業(yè)的使命。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度

● 各餐廳門口的樓梯，洗手間，下水道衛(wèi)生由專職衛(wèi)生員負(fù)責(zé)。

● 各餐廳的垃圾要有轉(zhuǎn)移的地方存在，每餐要清除并打掃干凈。

● 各餐廳的走廊，陽(yáng)臺(tái)要保持干凈，無(wú)贓物，無(wú)雜物堆放，地面無(wú)臟水。

● 各餐廳要做到人人動(dòng)手，消滅死害，杜絕出現(xiàn)蚊蠅橫飛的現(xiàn)象。

● 在配購(gòu)臺(tái)前供應(yīng)食物應(yīng)戴口罩。

人員管理

1、招幕員工應(yīng)施以職前培訓(xùn)（服務(wù)儀容、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生習(xí)慣、炊事安全等）。

2、依據(jù)衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定進(jìn)行體檢，不適應(yīng)者立即撤換。

3、派駐服務(wù)人員恪遵廠規(guī)，違任者立即撤換。

4、指派專人負(fù)責(zé)每日水電、瓦斯及各種設(shè)施的安全檢查并列表登記管理。

精英薈萃的管理團(tuán)隊(duì)

企業(yè)管理的第一次飛躍是從經(jīng)驗(yàn)管理到科學(xué)管理，第二次飛躍是從科學(xué)管理到文化管理。文化管理的 特點(diǎn)是以人為中心，以人為出發(fā)點(diǎn)，培育共同價(jià)值觀，實(shí)質(zhì)在于調(diào)動(dòng)人的自覺性和積極性、主動(dòng)性和創(chuàng) 造性，******程度地挖掘人的潛力。企業(yè)文化是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的源泉所在。佳成餐飲人力資源咨詢業(yè)務(wù)為企 業(yè)提供從企業(yè)文化理念提煉到企業(yè)文化各個(gè)層面建設(shè)推廣的全程咨詢服務(wù)。在規(guī)范動(dòng)作的基礎(chǔ)上，協(xié)助 企業(yè)實(shí)現(xiàn)權(quán)利智慧化、理念制度化、行為規(guī)范化，將企業(yè)精神和轉(zhuǎn)想轉(zhuǎn)化為理念，理念轉(zhuǎn)化為制度，制 度轉(zhuǎn)化為規(guī)范，從而為企業(yè)創(chuàng)造生存發(fā)展的核心力量。

此外，為提高企業(yè)對(duì)人力資源管理的認(rèn)識(shí)，人力資源咨詢中心憑借強(qiáng)大的顧問資源，在項(xiàng)目期間為企 業(yè)提供貫徹全程的專業(yè)管理培訓(xùn)服務(wù)。培訓(xùn)內(nèi)容包含所有相關(guān)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的理念、方法等，通過(guò)咨詢項(xiàng)目 為企業(yè)培養(yǎng)內(nèi)部人才。

廚房人員崗位責(zé)任

● 上班必須統(tǒng)一服裝，穿著整齊，做好個(gè)人衛(wèi)生工作。

● 負(fù)責(zé)員工餐廳所有餐具及部分用具清洗，員工所用餐具必須經(jīng)過(guò)一洗、二刷、三沖、四消毒、五、保潔。

● 負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保養(yǎng)。

● 將洗好的餐具、用具擺放到指定地點(diǎn)，做到井然有序。

● 凡廚房工作人員均需服從主管人員調(diào)配。

● 凡廚房人員必須以良好的服務(wù)態(tài)度，聽取廠方員工的意見并加以改進(jìn)。